¡Bienvenido a nuestra receta vegana de croquetas de garbanzo para freidora de aire! Si estás buscando una opción vegana para disfrutar en tu freidora de aire, ¡estas croquetas son perfectas! ¿A quién no le gustan unas croquetas? Están hechas con garbanzos cocidos, harina de garbanzo y vegetales, y son fritas en lugar de fritas en aceite tradicional, lo que las hace más saludables. Además, esta receta es fácil de seguir y se puede personalizar según tus gustos. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1/4 taza de harina de garbanzo
- 1/4 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de leche vegetal (soja, avena, almendra)
- 1/4 taza de pan rallado vegano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Aquí te dejo algunos trucos para que tu receta de croquetas veganas de garbanzo en freidora de aire queden perfecta:
- Asegúrate de que los garbanzos estén bien cocidos y suaves antes de mezclarlos con los demás ingredientes. Esto te ayudará a conseguir una mejor textura en las croquetas.
- Si quieres que las croquetas queden más crujientes, puedes añadir más harina de garbanzo a la mezcla.
- Puedes personalizar las croquetas añadiendo diferentes vegetales o hierbas frescas a la mezcla. Prueba con espinacas, brócoli, cebolla o hierbas como el perejil o el orégano.
- Asegúrate de que la freidora de aire esté caliente antes de poner las croquetas. Esto ayudará a que se frían de manera uniforme.
- Si te sobran croquetas, puedes congelarlas y usarlas más tarde. Simplemente caliéntalas en el horno o en la freidora de aire antes de servirlas.
Pasos:
- Comience por moler los garbanzos cocidos en un procesador de alimentos o con un tenedor hasta formar una masa gruesa.
- Agregue la cebolla picada, el ajo, la harina de garbanzo, la leche vegetal, el pan rallado vegano, sal y pimienta al gusto, y mezcle bien hasta obtener una masa homogénea.
- Forme las croquetas con la masa obtenida, utilizando una cuchara para medir la cantidad adecuada.
- Caliente suficiente aceite vegetal en una freidora de aire a 190 grados.
- Una vez que el aceite esté caliente, coloque las croquetas en la freidora de aire y cocine durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crocantes.
- Sirva caliente con una salsa de su elección.
Opinión personal
Estas croquetas veganas de garbanzo son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del día. Son fáciles de hacer y se cocinan de manera rápida y eficiente en una freidora de aire. Además, puedes personalizar el sabor añadiendo diferentes especias o ingredientes a la masa. Definitivamente una receta que volvería a hacer.
Existen varias salsas que puedes hacer para acompañar tus croquetas veganas de garbanzo.
- Salsa de yogur: Mezcla yogur vegano, jugo de limón, ajo picado, hierbas frescas picadas (como perejil o hierba buena), sal y pimienta al gusto.
- Salsa de mostaza: Mezcla mostaza, miel (o jarabe de agave si quieres hacerlo vegano), vinagre, ajo picado y hierbas frescas picadas (como orégano o romero).
- Salsa de queso vegano: Derrite queso vegano (como el de nuez) con leche vegetal, ajo picado, hierbas frescas picadas (como tomillo o hierba de Provenza) y pimienta negra.
- Salsa de tomate: Mezcla tomate triturado, cebolla picada, ajo picado, vinagre, azúcar morena, hierbas frescas picadas (como albahaca o orégano) y sal y pimienta al gusto.
